Pistachio Orange Cake
Ingredients
- 1 orange
- ¾ cup pistachios
- ¾ cup flour
- 4 eggs
- 1 packet Italian baking powder (lievito per dolci, 16 g)
- ⅔ cup sugar
- powdered sugar, for dusting
Method
- Preheat the oven to 356℉/180℃.
- In a food processor, blend the pistachios and flour.
- Juice the orange and set aside.
- Separate the egg yolks from the whites.
- With an electric mixer, beat the yolks and sugar for 7 minutes until creamy, then move to a separate mixing bowl.
- Mix in the flour and orange juice a little at a time, alternating between the two.
- Whip the egg whites with the electric mixer until they form stiff peaks.
- Mix the baking powder into the batter and gently fold in the egg whites.
- Lightly grease your baking pan and bake for 30 minutes.
- Remove the cake from the pan and sprinkle with powdered sugar.
Torta all'arancia e pistacchi
Ingredienti
- 1 arancia
- 100 g pistacchi
- 100 g farina
- 4 uova
- 16 g lievito per dolci (una busta)
- 130 g zucchero
- zucchero a velo
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C/356°F.
- In un robot da cucina, frulla pistacchi e farina.
- Spremi l'arancia e metti da parte il succo.
- Separa il tuorlo dall'albume di ogni uovo.
- Con una frusta elettrica, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero per 7 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e metti in una ciotola separata.
- Aggiungi poco alla volta, alternando tra i due, la farina e il succo d'arancia al composto di tuorli.
- Ora monta gli albumi con la frusta elettrica fino a ottenere picchi rigidi.
- Incorpora il lievito per dolci nell'impasto e piega delicatamente gli albumi montati.
- Imburra leggermente la tua teglia e inforna per 30 minuti.
- Togli la torta dalla teglia e cospargi con zucchero a velo.