Ingredients

• 1 ½ cups (427 g) Greek yogurt
• 1 cup (120 g) flour
• 2 eggs
• 2 tsp (12 g) baking soda
• ½ tsp (3 g) salt

Method

1. In a bowl, whisk together the Greek yogurt and eggs.
2. Slowly mix in the flour, baking soda, and salt to form a batter.
3. Heat a pan on low heat with a very small amount of butter or oil so it won't stick.
4. For each pancake, scoop about 120 g of batter into the pan and spread it out a bit.
5. Cook for 3 minutes on each side.

This recipe came from the A Beautiful Heart cookbook. I cook from this book regularly and encourage everyone to check it out.

Ingredienti

• 427 g yogurt greco
• 120 g farina
• 2 uova
• 12 g bicarbonato di sodio
• 3 g sale

Procedimento

1. In una ciotola, mescola insieme lo yogurt greco e le uova.
2. Aggiungi lentamente farina, bicarbonato di sodio e sale per formare un impasto.
3. Scalda una padella a fuoco basso e aggiungi una piccolissima quantità di burro o olio in modo che non si attacchi.
4. Per ogni pancake, preleva circa 120 g di impasto nella padella e distribuiscilo leggermente.
5. Cuoci da entrambi i lati per 3 minuti.